手間隙かけて炊き出したコラーゲンたっぷりのドラゴンスープ
拉麺帝国 (TEL：048-865-2668)
手間隙かけて炊き出したコラーゲンたっぷりのドラゴンスープ。
生まれも育ちも博多の、料理を知り尽くした和食職人が独学で研究を重ね、３年という月日を費やして遂に完成させた昔ながらの王道、博多とんこつ。いまや地元博多ではテレビや雑誌等で数多く取り上げられています。
【スープ】
博多の古くからの製法を用い、さらに通常の５倍近い量の豚骨のみを強火で丸３日間、鍋底をかきまぜて、じっくり煮出したこってりスープ。
【麺】
日本テレビ「どっちの料理ショー」において厳選素材で出演した真鍋食品より当店だけの特注麺を博多より空輸。歯ごたえのある超極細麺がこってりスープによく絡む。コラーゲンスープは胃にもやさしく女性に最適。一見、背脂のように見えるのは、実は溶け出したコラーゲン。胃にももたれない濃厚スープは絶品。
